为保障人平易近群众食物平安，峻厉冲击制售假劣肉成品违法行为，保障肉类产质量量平安，2025年，海口市市场监视办理局正在全市范畴内开展整治制售假劣肉成品问题专项步履。现发布第一批肉类产物违法违规典型案例。2025年7月24日，海口市市场监视办理局龙华正在查抄中发觉，海口龙华某肉丸加工店处置肉丸（肉成品）加工出产，未打点食物出产加工小做坊存案。为顾客加工肉丸，有固定场地、从业人员少、规模小，合适肉成品小做坊界定。上述未经存案运营的行为，违反了《海南省食物出产加工小做坊监视办理法子》第四条第一款的。根据《海南省食物出产加工小做坊监视办理法子》第二十一条的，海口市市场监视办理局龙华对该店做出、罚款500元的行政惩罚。肉成品小做坊做为财产链主要环节，其天分合规性是保障产质量量的前提。《海南省食物出产加工小做坊监视办理法子》明白要求小做坊“先存案、后运营”，既是通过存案规范加工流程，从泉源防备肉成品掺假等风险，也是整治制售假劣肉成品专项步履中 “抓小抓早、防微杜渐” 的环节行动。本案中，但未按完成存案，即便当前未发觉产质量量问题，其“无存案运营” 的行为已违反律例的要求，需承担响应法令义务。2025年5月28日，海口市市场监视办理局琼山按照赞扬举报，对海口市琼山区云龙农贸市场内的海口琼山云龙某某猪肉摊点开展法律查抄，发觉该摊点运营的猪肉未按进行检疫查验。该摊点于2025年5月28日从供货人林某处购进65公斤未经查验检疫的猪肉，货值金额合计 1300元，无法供给该批次猪肉查验检疫及格证明。经委托海口海关动动物检疫核心对该摊点运营的猪肉进行检疫，检测成果为及格。该摊点运营未经查验检疫猪肉的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（八）项。鉴于该摊点涉案货值金额小且未形成严沉社会风险后果，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十第一款第（四）项，海口市市场监视办理局琼山对该摊点做出行政惩罚：1。未经检疫查验的猪肉17。51公斤；2。违法所得949。8元；3。罚款15000元。猪肉做为群众日常消费的主要肉成品，查验检疫是保障质量平安的环节环节。未经查验检疫的猪肉可能存正在疫病、质量现患等风险，间接消费者健康。《中华人平易近国食物平安法》明白运营未按检疫的肉类，肉类运营者必需严酷落实进货检验权利，从泉源杜毫不及格肉类流入市场。2024年10月23日，海口市市场监视办理局美兰正在查抄时发觉，海口美兰某牛腩加工店（小做坊），利用标有“施行尺度 GB/T5462-2015（工业盐）”的工业盐加工牛杂。法律人员就地采纳行政强制办法。该小做坊利用工业盐（非食物原料）加工食物的行为违反了《海南省食物出产加工小做坊监视办理法子》第六条第一款第（一）项。2025年5月27日，海口市市场监视办理局美兰根据《海南省食物出产加工小做坊监视办理法子》第二十的，对该店做出行政惩罚：1。工业盐285。4千克、牛杂54。7千克；2。罚款 30000元。牛杂做为常见肉成品，加工过程中利用工业盐等非食物原料可能风险人体健康，属严沉违法景象。肉成品小做坊即便持有存案证明，也需严酷把控原料合规性，严禁利用非食物原料。2025年8月26日，正在其冻库内发觉标签不合适食物平安尺度的食物。此中，外购无标签鲜切羊排肉13包、标签内容取食物不合错误应的食物海鲜系列11包，未发觉违法所得。该公司采购标签不合规羊排肉及出产标签不及格食物的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第六十七条第一款。根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十五条第一款第二项，海口市市场监视办理局龙华对该公司做出行政惩罚：1。标签不合适尺度的食物海鲜系列11包、鲜切羊排肉13包；2。罚款5000元。羊排肉做为肉成品，标签合规是保障消费者知情权、逃溯产物来历的环节。标签不合规可能导致原料来历不明、产质量量无法逃溯等风险。肉成品运营企业需严酷落实进货检验权利，切勿采购标签不合规产物。海口市市场监视办理局聚焦制售假劣肉成品凸起问题开展专项步履，出力处理肉成品掺假、以假充分、虚假宣传等人平易近群众反映强烈的凸起问题，切实保障肉成品质量平安。我们将努力于成立长效监管机制，规范肉成品从业者出产运营行为，确保流入海口市场的肉成品质量平安，切实提拔对肉成品消费的决心。